Bayramda Et Tüketimi ve Mide Sağlığı
Medipol Acıbadem Bölge Hastanesi’nden Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Yılmaz Bilgiç, bayramda et tüketiminin mide ve bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebileceğini belirtiyor. Bayramın yaklaşmasıyla birlikte dikkat edilmesi gereken hususlara değinen Prof. Dr. Bilgiç, özellikle kesim sonrası etin hemen tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor. Yeni kesilmiş etin sindirim sisteminde şişkinlik, ishal ve mide rahatsızlıklarına yol açabileceğini ifade eden Bilgiç, etin en az bir gün dinlendirilerek tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Özellikle sindirim sistemi ve karaciğer rahatsızlığı bulunan bireylerin bu konuda daha dikkatli olması gerektiğinin altını çiziyor.
‘Kahvaltı Hafif, Et Yemeği Öğle veya Akşama’
Prof. Dr. Bilgiç, bayram süresince hafif bir kahvaltının önemine değinerek, et tüketiminin öğle veya akşam yemeğinde olması gerektiğini öneriyor. Ağır pişirme yöntemlerinden kaçınılması gerektiğinin altını çizen Bilgiç, etlerin fırın, tencere veya haşlama yöntemleriyle pişirilmesinin hem daha sağlıklı hem de sindirimi daha kolay olduğunu belirtiyor. Ayrıca, kavurma yapılacaksa etin kendi yağıyla pişirilmesi gerektiğini vurguluyor.
‘Sakatat ve Tatlı Tüketimine Dikkat’
Prof. Dr. Bilgiç, karaciğer yağlanması olan bireylerin sakatat tüketimine dikkat etmesi gerektiğini belirtiyor. Mümkün olduğunca az sakatat tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Bilgiç, ayrıca etin yanında tatlı tüketiminden kaçınılması gerektiğini söylüyor. Etin yanında bol su, taze sebze ve salata tüketilmesinin önemine değiniyor.
‘Her Öğünde Et Tüketimi Zararlı Olabilir’
Prof. Dr. Bilgiç, Kurban Bayramı boyunca her öğünde et tüketilmesinin sindirim sistemi için riskli olabileceğini söylüyor. Günde bir öğünde et tüketiminin yeterli olacağını belirten Bilgiç, bayram süresince daha hafif öğünlerle beslenmeye devam edilmesi gerektiğini vurguluyor.
